香煎鹦鹉鱼
香煎鹦鹉鱼是【老虎林】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鹦鹉鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鹦哥鱼也叫码头鱼，肉质鲜嫩爽滑无细刺，特别适合全家老幼。经过粗盐腌制煎制后，皮香肉嫩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹦哥鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 粗盐：一把 | -- |
香煎鹦鹉鱼的做法步骤
香煎鹦鹉鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1腌鱼一定要用粗盐，这样鱼才不会太咸。2煎制时洗去粗盐后要吸干表面水分，这样才不会沾锅。3此种做法不能去除鱼鳞，这样在煎制时能很好地锁住鱼肉里的水分，使之皮香肉嫩。