有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸
有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 熟鹌鹑蛋12个
- 猪肉馅300克
- 辅助料
- 葱末1大勺
- 姜末半大勺
- 面粉适量
- 干淀粉适量
- 大料适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 小茴香适量
- 五香粉适量
- 白胡椒粉适量
- 干辣椒适量
- 调味料
- 五香粉1茶勺
- 香油适量
- 鸡精适量
有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸的做法步骤
有内涵的大肉菜—香卤夹心肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
因为卤汁比较咸，所以在搅拌肉馅时不必加盐和酱油。在煮肉丸时火力不要太大，避免将肉丸煮散。煮好的肉丸最好在卤汁里浸泡一会，入味后再食用。将卤汁放凉，捡出汤里的调料，然后将卤汁倒入塑料袋中，放入冰箱冷冻保存，方便下次使用。
答配菜谱：夹心肉与肉丸的做法