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红丝绒凤尾蛋糕卷

菜谱编号：426-875

红丝绒凤尾蛋糕卷是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红丝绒凤尾蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

餐桌上的诗和远方，惊艳了时光～～富有诗意的红丝绒凤尾蛋糕卷，随意、漂亮，颜值爆表哦，早！

红丝绒凤尾蛋糕卷主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第十步：拌好的蛋糕糊

第十九步：紧密卷起蛋糕，（红色的就在外围了）放入冰箱冷藏一个小时

第十六步：用手指，沿着烤盘来回划直线，滑动过程中要充分划到底，要划到烤盘边缘，将烤盘调转方向，同样手法再划动一次。轻震烤盘，抹平。

第五步：成流动状

第八步：翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

第十五步：再倒入红色面糊

第二十一步：??

第二步：蛋黄和蛋白分开

第九步：刀切式或从上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡

第十三步：准备好烤盘，垫上油纸

第十七步：烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度，中层，烤半个小时

第十二步：翻拌式搅拌，得到红色面糊

第一步：准备好食材

第七步：勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀

第二十四步：再来一张??

第十一步：勺出150克左右的蛋糕糊，加入少许的红色食用色素

第二十二步：平面图，漂亮的凤尾花就出来了

第六步：蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器成倒三角型，坚挺的状态（一档一分钟，4档6分钟，再一档一分钟）

第二十步：切块

第十四步：先将原色面糊倒入烤盘中，抹平

第三步：蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星

第四步：筛入面粉，搅拌均匀至无干粉

第十八步：烤好的蛋糕，晾凉，反扣在硅胶垫上，用刀在白色蛋糕体上划几刀，（以便卷起）不要划穿了哦

第二十三步：好好看呢??

菜谱标签：烘焙

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