冰皮月饼（份量：10个）
冰皮月饼（份量：10个）是吾爱烘焙分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“冰皮月饼（份量：10个）”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冰皮月饼（份量：10个）。
菜式简介
市面上的冰皮月饼种类有很多，造型丰富，色彩靓丽，但都是用色素做出来的，你还敢下嘴吗？想吃好看的月饼，又想吃得安心，那就自己做吧！蝶豆花一种天然的染色剂，用它做出来的月饼会有一种很好看的蓝色，再用模具压出好看的花纹，瞬间就高大上了！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蝶豆花4克
- 冰皮粉150克
- 热水100克
- 糯米粉20克
- 黄油15克
- 辅助料
- 莲蓉馅料250克
冰皮月饼（份量：10个）的做法步骤
冰皮月饼（份量：10个）做法技巧/窍门/补充说明：
1·给月饼压图案前，先再模具上抹一些粉，再将冰皮团放到模具里面按压，压实之后，轻敲倒扣，冰皮月饼就出来了。
2·自制的冰皮月饼，因为没有添加剂，所以最好尽快食用，存放时间最好不要超过7天。
3·如果冰皮月饼放在冰箱的冷冻室，吃之前的半小时，把月饼从速冻格拿到冷藏库中让月饼自然解冻再吃，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。蝶豆花含有大量的花青素、维他命C、E和A，有补脑、美容、防胃痛和抗压力的作用。
菜谱标签：烘焙