无骨酸菜鱼
无骨酸菜鱼是馋嘴猴分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“无骨酸菜鱼”制作过程分16个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无骨酸菜鱼。
菜式简介
喜欢吃鱼，但又怕鱼刺的朋友，可以用龙利鱼做一道，无骨酸菜鱼，尤其是孩子和老人，最适合吃这道菜了。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 龙利鱼500克
- 酸菜丝一袋
- 辅助料
- 葱适量
- 姜三四片
- 蒜两瓣
- 干辣椒一个
- 线椒一个
- 小米椒一个
- 麻椒一小撮
- 淀粉一勺
- 鸡蛋清一个
- 料酒适量
- 胡椒粉少许
- 盐适量
无骨酸菜鱼的做法步骤
无骨酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼片不要太薄，否则会烂。
2、浆好的鱼片里放少许油，会保持水分。
3、酸菜要清洗几遍，用手把每回都要把水分攥干，这样，做出来的酸菜比较清口。4·最后泼热油时用的油要热，只有这样，才能把麻椒的香味激发出来。
相关食材：酸菜