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鲜肉小笼

菜谱编号：423-414

鲜肉小笼是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉小笼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

『鲜肉小笼?』这样做，咸香滑嫩，肉汁满满，一口一个比卖的还好吃！

鲜肉小笼主厨：烘焙有方～蒸烤教学服务

第四步：将面团蒙上保鲜膜放入方太烤??箱，选择“发酵模式-38℃???-50分钟?”??

第十步：烹饪??是赋予佳肴灵魂的过程，蒸食??美味成就真实美味??

第七步：包入肉馅??收边??

第五步：发酵好的面团反复揉搓几次，醒6-8分钟??，搓长条切成??小剂子??

第一步：中筋粉120克、肉糜?? 80克、酵母2·5克、鸡蛋?? 1个、姜末少许、葱花适量、盐?? 少许

第二步：肉糜??加鸡蛋??和所有调料拌匀??腌制??

第九步：蒸好后??，就可以品尝了哟??

第八步：放入方太蒸微一体机，“普通蒸??-100℃???-18分钟?”即可

第三步：酵母加水??稀释后与面粉拌匀??揉成面团??

第六步：将小剂子擀成??圆形??

鲜肉小笼做法技巧/窍门/补充说明：

??小技巧??
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?面团反复揉搓几次，醒几分钟效果会更好哟??

菜谱标签：家常菜主食

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