冻魔芋豆干鸭
冻魔芋豆干鸭是dayuyu分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“冻魔芋豆干鸭”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的冻魔芋豆干鸭。
菜式简介
有一次买了魔芋，没来得及吃，又要出差几日，只好放入冰冻格。回来后再做来吃时，发现风味完全不同了。解冻后的魔芋像冻豆腐一样中间有很多孔洞，更加容易入味了。以前家里只有我吃魔芋，现在冻过后的就全家都爱吃了。
魔芋鸭是道名菜，今天配了豆腐干和芹菜。
百搭豆腐干 http://home·meishichina·com/collect-72420·html
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 豆腐干150克
- 魔芋500克
- 鸭腿1只
- 辅助料
- 芹菜50克
- 生姜50克
- 白芷1片
- 小茴香15粒
- 调味料
- 黄酒20毫升
- 酱油60毫升
- 胡椒粉3克
冻魔芋豆干鸭的做法步骤
冻魔芋豆干鸭做法技巧/窍门/补充说明：
中医认为白芷有解表散寒，通鼻窍，祛风止痛和消肿排脓的作用。气虚血热、阴虚阳亢者禁服。
现代医学研究认为白芷有解热、镇痛与抗炎作用，间接促进脂肪分解和抑制脂肪合成的作用，抗微生物的广谱抑菌作用。
小茴香具有散寒止痛，活血理气和胃的功效，到百度百科里一看功能非常强大。
这里只是用作香料，分量是极少的。