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凉拌麻辣藕片

菜谱编号：421-769

凉拌麻辣藕片是【小榴莲妈妈】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌麻辣藕片”。

凉拌麻辣藕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有辣的凉菜是没有灵魂的。

凉拌麻辣藕片主厨：小榴莲妈妈

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：拌
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
莲藕：半个	蒜：5瓣
香菜：1颗	--
辅助料用量
盐：适量	酱油：适量
辣椒油：适量	干辣椒：适量
白糖：适量	食用油：适量
鸡精：适量	十三香：适量
醋：适量	蚝油：适量
香油：适量	花椒油：适量

凉拌麻辣藕片的做法步骤

第一步：莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。

第三步：准备蒜沫，香菜。

第二步：锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。

第四步：焯水后过冷水。

第六步：锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。

第七步：麻辣藕片制作完成。

第五步：藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：藕

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