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干煎鸡排

菜谱编号:421-044
干煎鸡排是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎鸡排”。
干煎鸡排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:3只--
辅助料用量
生姜:适量盐:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

干煎鸡排的做法步骤

  • 第三步:不粘锅烧热,不用加油,鸡皮朝下放入锅中。
  • 第四步:中小火煎至两面焦黄。煎的时候盖上锅盖,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。
  • 第二步:加生姜,料酒,盐,胡椒粉腌制10分钟左右。
  • 第一步:鸡腿洗净,撕去肥油,去骨。肉厚的地方横切几刀。
  • 第五步:用切熟食的案板和刀切块。
  • 第六步:装盘。撒适量孜然粉更美味。
  • 干煎鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鸡腿的时候盖上锅盖,煎2分钟左右翻面,用铲子按压鸡腿,如果没有水流出,鸡腿变得结实就差不多了,关火后,盖盖再焖5分钟。

    菜谱标签:小吃

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