凉拌茄子
凉拌茄子是大海微澜分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“凉拌茄子”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌茄子。
菜式简介
三伏天这菜必吃,一蒸一拌消暑开胃,天天吃都不腻。有到了一年中最热的时候,闷热潮湿,谁都不愿下厨房,没关系,试试这菜,蒸一蒸拌一拌就上桌, 老人孩子抢着吃,每次蒸一锅都吃的精光,每天端上餐桌都不腻,还是米饭杀手,有这菜必得多做米饭,忍不住就多吃一碗饭,一不留神饭就不够吃了。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子6只
- 辣椒1个
- 小米椒1个
- 大蒜适量
- 茴香适量
- 麻油适量
- 蚝油适量
- 味极鲜酱油适量
- 盐少许
- 辅助料
- 青椒半个
凉拌茄子的做法步骤
凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄子蒸软基本熟了就好,千万别蒸过了,软软的出水了就不好吃了。
2、蒸好的茄子撕成条,浇上调好的调料汁一拌就好了。也可以蘸汁吃,饭店就是蘸汁吃,调味酱汁随自己喜欢的口味添加食材和调味料,好吃才是硬道理。
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