红烧虾馋
红烧虾馋是【小小计划】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧虾馋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
原料：虾馋400G姜末25G蒜末2瓣
调味料：料酒适量生抽适量色拉油50G清水适量红辣椒3个葱花适量
做法：
1把虾馋去头去内脏，然后切断备用
2热锅下油爆香姜蒜末
3放入虾馋，晃动锅，顺着锅边滑动一下
4淋入料酒
5倒入生抽继续滑动虾馋
6加入适量的清水（水量宜少）
7放入切断的红辣椒，加盖焖煮一会。
8出锅撒葱花
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾馋：400克 | 姜末：25克 |
| 蒜末：2瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：50克 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 红辣椒：3个 |
| 葱花：适量 | 清水：适量 |
红烧虾馋的做法步骤
红烧虾馋做法技巧/窍门/补充说明：
TIPS：
1豆腐鱼细嫩，本身含有一定的水分，所以在烹饪过程中，不要加太多的水
2尽量选择新鲜糯米豆腐鱼
3新鲜的豆腐鱼，可以放于冰箱保鲜，尽早食用，有些可以放到容器里加水冷冻，烹饪前解冻回温。
4因为虾馋肉质细嫩，烹饪时不用大幅度翻动，若大幅度翻动容易导致肉散
5生抽有咸味，所以成品不放盐
相关食材：虾