口水鸡
口水鸡是诗韵墨香分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“口水鸡”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的口水鸡。
菜式简介
做美食,我是很认真的!美食不分国界与地域差异,每一个地方都有着不同的饮食文化,民族风情与舌尖上美食的味道!口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿一个
- 辅助料
- 辣椒油适量
- 陈醋适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 香油适量
- 生抽适量
- 花椒油适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 料酒适量
- 盐适量