拌白砍
拌白砍是雨欣欣欣分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“拌白砍”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的拌白砍。
菜式简介
这是一道非常地道的四川菜。在四川的每一个卤肉铺，凉菜铺及大小餐馆都会有这道菜。它的主要的材料是猪的耳叶，煮熟以后片成薄片。片得越薄越好哦配新鲜的蔬菜。加上自己调制的调料。非常的简单美味。。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪耳叶一个
- 黄瓜一节
- 胡萝卜一节
- 海带丝少许
- 豆芽少许
- 葱适量
- 熟花生半匙
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 盐少许
- 油辣子二匙
- 辣椒面少许
- 色拉油少许
- 醋半匙
- 生抽二匙
- 芝麻油少许
- 白糖少许
- 花椒面少许
- 料酒半匙
拌白砍的做法步骤
拌白砍做法技巧/窍门/补充说明：
猪耳朵煮的不能太耙，有条件的话用冰水过凉。要片的越薄越好哦。调料根据自己的口味调制。要吃的时候直接淋上调料就可以了。