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茄汁豆腐

菜谱编号：417-025

茄汁豆腐是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆制品营养丰富，热量低，茄汁豆腐，酸甜可口，美味开胃，是一道很适合老人小孩的家常菜肴。

茄汁豆腐主厨：小耿妈妈

第五步：两面煎成金黄色就行。

第一步：准备的原料。

第三步：豆腐切厚片。

第六步：锅中油全部倒出，加入番茄沙司，蚝油小火炒香。

第九步：撒上粟米，青豆炒匀就可以。

第七步：加入煎好的豆腐。

第二步：水烧开，加点盐，汆烫粟米，青豆，大火十几秒就可以。

第十步：酸甜开胃的豆腐就做好了。

第四步：下油锅，中小火慢煎。

第八步：少许的清水，白糖翻炒均匀，烧开。

茄汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎豆腐的不要随意的翻面，待底部完全煎成硬壳再翻面，这样不容易粘锅，也不容易碎。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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