云南土匪猪肝
云南土匪猪肝是骨朵分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“云南土匪猪肝”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的云南土匪猪肝。
菜式简介
名叫土匪猪肝，可不是土匪或者土匪吃的哦~
应该算是湘菜吧，不过到现在，已经被各地发扬光大了，我的家乡云南也经常做这道菜~
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝500克
- 辅助料
- 葱3根
- 蒜5瓣
- 干辣椒7个
- 姜10克
云南土匪猪肝的做法步骤
云南土匪猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒猪肝的时间不能久了，否则猪肝会变老失去最好的口感~不过要记得把猪肝炒熟哦，不熟的猪肝吃了可是会损害身体的哦~
2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
尚若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。
相关食材：猪肝