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潜江油焖大虾

菜谱编号：416-215

潜江油焖大虾是【_ Paddy_】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潜江油焖大虾”。

潜江油焖大虾

菜式制作特点
口味：咸香	工艺：焖
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
小龙虾：两斤	--
辅助料用量
生姜：适量	大蒜：适量
干辣椒：适量	花椒：适量
八角：适量	桂皮：适量
甘草：适量	白芷：适量
香果：适量	丁香：适量
香叶：适量	槟榔：适量
陈皮：适量	十三香：适量

潜江油焖大虾的做法步骤

第四步：放入适量盐，鸡精，胡椒，老抽，生抽，白糖，耗油，炒匀。

第六步：起锅。

第一步：透水，去除腮中脏物。

第三步：锅里倒入油，放入切碎的生姜、大蒜，香料小火炸香，再倒入一勺郫县豆瓣酱，炒一下爆红油，然后倒入沥干水分的小龙虾炒一下。

第五步：倒入啤酒刚好没过小龙虾，盖上锅盖，煮二十分钟左右，期间翻炒一下。

第二步：去头、胃，去尾部虾线，尾部剪开便于入味，倒入醋，盐，清洗。

潜江油焖大虾做法技巧/窍门/补充说明：

如果觉得香料配起来麻烦，可以直接去菜场找卖调料的买那种私人配的香料，专门烧油焖大虾的，大约五块钱，别买那种包装袋的，吃起来像吃火锅。

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱海鲜

相关食材：虾

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