茄汁焗豆
茄汁焗豆是【东园寓公】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁焗豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近出差，住在一家五星酒店，早餐时吃了它的茄汁焗豆，感觉不那么纯正，网上一些茄汁焗豆的制作，好像也缺些什么，把我的制作发表供参考。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：750克 | 洋葱：1个 |
| 番茄：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：150-200克 | 盐：适量 |
| 植物油：100-150克 | -- |
茄汁焗豆的做法步骤
茄汁焗豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆洗净即煮，不需浸泡，浸泡后的黄豆绝无软糯的口感；
2、放冷后食用口味更佳。