“下酒菜”砂锅红烧肉
“下酒菜”砂锅红烧肉是小家有女初长成分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。““下酒菜”砂锅红烧肉”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“下酒菜”砂锅红烧肉。
菜式简介
这是一道我在父亲节为老父亲专门做的砂锅红烧肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉470克
- 香葱结1个
- 葱段2个
- 生姜片5、6片
- 黄冰糖4、5块
- 八角3粒
- 香叶4、5个
- 桂皮2节
- 丁香7、8粒
- 草果1个
- 干红辣椒3个
- 白酒10克
- 生抽2勺
- 老抽2勺
- 食用盐1勺
- 辅助料
- 腐竹100克
“下酒菜”砂锅红烧肉的做法步骤
“下酒菜”砂锅红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果嫌麻烦，你也可以不用砂锅炖煮。
2、这一道菜的精华在于，煮过的五花肉要在无油的锅中炒制，逼出内部的油脂，从而达到油而不腻的口感。