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烧肥肠

菜谱编号:414-908
烧肥肠是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧肥肠”。
烧肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香酵柔软,肥而不腻。

烧肥肠主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
肥肠:1/2根--
辅助料用量
面粉:1汤匙料酒:4茶匙
红烧酱油:2茶匙五香粉:1茶匙
盐:1/2茶匙鸡精:1/3茶匙
胡椒:10粒小葱:1/3根
花椒:1撮干海椒:4根
老姜:少许--

烧肥肠的做法步骤

  • 第四步:大火烧沸、淖水,冲洗干浄。
  • 第三步:肥肠冷水下锅,加料酒;
  • 第五步:肥肠放入电压锅,加水、红烧酱油、盐、五香粉、胡椒、花椒、干海椒,压三十五分钟左右;
  • 第二步:加入面粉搓揉,再冲洗干净。
  • 第六步:泄压后捞出肥肠切块,再倒入电压锅收汁十分钟左右,放鸡精拌匀出锅、洒葱颗上桌。
  • 第一步:将肥肠剪开,撕去內壁油肋;
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