剁椒鱼头
剁椒鱼头是调味之家_分享的菜谱，口味属于甜辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“剁椒鱼头”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头。
菜式简介
火辣辣的红剁椒，复盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!!
- 耗时/难易度
- 口味甜辣
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 胖头鱼头1个
- 剁椒50克
- 辅助料
- 生姜2片
- 大葱2根
- 小香葱4根
- 蚝油适量
- 鱼露适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量