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牛肉肠小披萨

菜谱编号：413-955

牛肉肠小披萨是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉肠小披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

推荐一款野餐必备的零食，携带方便的美味披萨，奶香十足，味道可口，郊游必备。

牛肉肠小披萨主厨：大海微澜

第四步：发酵好的面团取出揉匀排气。

第七步：用叉子在饼皮上扎一些小孔，然后挤入番茄酱。

第十四步：可以打包了。

第三步：圣女果一分为二，去掉中间的籽。毛葱切片，青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。

第十步：放入牛肉肠和青椒丝，馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。

第十一步：最后撒上一层马苏里拉，喜欢拉出长长的丝就多撒点，根据自己的口味适量就好。

第一步：面包桶加入温水、糖、盐，筛入高粉和低粉，加入酵母，放入面包机，启动一个和面程序，然后等待自然发酵，大约1个多小时，夏天发酵的快，我没有用面包机自动发酵。

第九步：放入洋葱片，每个披萨放一半圣女果。

第十二步：烤箱220度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，这个模具放在我的烤箱只差一点点，所以我用了烤网，如果恰到好处，可以不用烤网。

第十三步：出炉，满屋子的香味，忍不住吃了一个，太好吃了。

第八步：撒上一层马苏里拉，根据自己喜欢的口感适量为好。

第二步：发面的过程准备所有的食材，圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱，去皮洗净备用。

第五步：将面团揉成长条，均匀的分成12个小面剂子，模具是12连模，这个数目是根据所用的模具确定的，然后盖上保鲜膜饧15分钟。

第六步：将饧好的小面剂子擀成圆饼，模具薄薄的刷油，将圆饼放入模具中。

牛肉肠小披萨做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有高筋粉和低筋粉，可以直接用普通面粉就好。
2、批萨馅料随自己喜欢的口味添加，各种口味都可以选择。

菜谱标签：烘焙学生

相关食材：牛肉

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