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新疆版家常炒面

菜谱编号:413-850
新疆版家常炒面是【??无公害豆芽儿】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆版家常炒面”。
新疆版家常炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北方人日常饮食,口感好,

色彩和营养搭配合理、丰富。

新疆版家常炒面主厨:??无公害豆芽儿

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
手工挂面:一把大肉丝:200克
短豆角:一小把洋葱:半个
胡萝卜:半个小白菜:一小把
西红柿:1个--
辅助料用量
小葱:两颗小米椒:3个
蒜:1个--

新疆版家常炒面的做法步骤

  • 第五步:汤锅烧开水后下入面条。
  • 第六步:煮至九成熟后捞出过凉水,控干水后加少许香油拌开备用。
  • 第九步:分别加入洋葱丝、豆角丝、胡萝卜丝炒熟。
  • 第七步:热锅凉油放入肉丝煸炒至变色。
  • 第二步:大肉切成丝加料酒、盐、花椒粉、淀粉腌制20分钟。
  • 第四步:洋葱、胡萝卜切丝,小白菜切段备用,西红柿切块。
  • 第十二步:加入面条翻炒均匀,根据个人口味加盐。
  • 第十一步:加入西红柿、小白菜,少许白糖、鸡精翻炒
  • 第一步:葱、蒜、小米椒切成丝备用。
  • 第十步:加入老抽、生抽、胡椒粉、盐
  • 第八步:肉丝推至一边,放入葱、蒜、小米椒炒香。
  • 第三步:豆角切成细丝备用。
  • 第十三步:装盘!新疆版家常炒面成品。
  • 新疆版家常炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    肉丝提前腌制入味,面条煮至九成熟即可捞出过凉加香油,口感才筋道不粘,配菜按个人所好添加,但洋葱必不可少。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆版家常炒面。

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