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咸蛋炒双瓜

菜谱编号:411-718
咸蛋炒双瓜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋炒双瓜”。
咸蛋炒双瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人喜欢用咸蛋做菜,做起菜来,用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。

咸蛋炒双瓜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
咸蛋:1枚苦瓜:1枚
合掌瓜:1枚--
辅助料用量
姜末:1/2大匙蒜末:1/2大匙

咸蛋炒双瓜的做法步骤

  • 第五步:倒入咸蛋碎,加白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙;
  • 第一步:咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片;
  • 第六步:翻裹均匀,浇上麻油1/2大匙,稍兜几下,出锅装盘开饭,Enjoy。
  • 第四步:加入苦瓜,稍翻炒;
  • 第三步:先倒入合掌瓜,爆炒片刻;
  • 第二步:开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香;
  • 咸蛋炒双瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    基于自己腌的咸蛋比较咸,免加盐巴。

    菜谱标签:热菜家常菜

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