酸汤孜然肥牛
酸汤孜然肥牛是小家有女初长成分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“酸汤孜然肥牛”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸汤孜然肥牛。
菜式简介
对于这一道菜的拔草 ,我酝酿了很长时间。从选择材质来说:应该分为饭店版和网红版。饭店做酸汤的材料是腌制的酸菜(是指只要叶子的那一种)。而网红版的又分为拿番茄做酸汤的,又有拿黄灯笼椒酱、野山椒、红椒和杭椒,以及现制的油炸花椒油,突出了麻辣元素的酸汤肥牛。我最先考虑到用超市里卖的酸菜做这一道菜,可又担心酸菜包装袋中的液体含有防腐剂,担心健康和安全的问题。若要突出麻辣因素,我家大宝要忌口香醋和辣子等食物。所以 选择来选择去,就选择了用西红柿做酸汤原料的方式,可谓顾虑多多。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 肥牛500克
- 西红柿4个
- 金针菇1把
- 辅助料
- 山东大葱半根
- 食用油2勺
- 食盐1勺
- 开水100ML