奶牛纹蛋糕卷
奶牛纹蛋糕卷是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“奶牛纹蛋糕卷”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的奶牛纹蛋糕卷。
菜式简介
说到蛋糕卷，刚开始做的时候总是一卷就裂，做了好多也找不到失败的原因，后来看了一个视频，慢慢才发现原来烤蛋糕卷还是有许多讲究的呀。一是蛋白的打发，它并不像戚风蛋糕那样打成小尖钩，二是卷的时间和方法，到底是该热的卷？还是凉着卷呢？蛋糕卷比较柔软可不能拿过来就直接卷，等等，现在来告诉你到底该怎么做，保证你的蛋糕卷再也不开裂了，快来收藏学习吧。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 牛奶67克
- 玉米油50克
- 糖60克
- 盐1克
- 辅助料
- 可可粉2克
- 柠檬汁5滴
奶牛纹蛋糕卷的做法步骤
奶牛纹蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·做蛋糕卷的蛋白不要打发的太硬，湿性打发就可以，即出现大弯钩，如果打的太硬卷的时候容易开裂。
2·可可粉不需要加的太多，因为斑点不需要太多的面糊，蛋白也不用太多。
3·每个人的烤箱都不一样，所以温度和时间仅供参考。
4·卷蛋糕卷的时候不要等完全凉透再卷，温热的时候就卷，用擀面杖会更容易一些，左手推擀面杖，右手提油纸，卷的稍紧一些，切出来会比较好看。