新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是小白白的美食分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“新疆大盘鸡”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的新疆大盘鸡。
菜式简介
来自家乡的味道，最爱的是土豆和沾汤的皮带面。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿1个
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 洋葱半个
- 青椒一个
- 西红柿1个或半个
- 红椒一个
- 辅助料
- 姜片6-8片
- 蒜瓣6-8瓣
- 花椒粒1小把
- 干辣椒1把
- 八角1个
- 香叶1片
- 桂皮1小块
- 复合香料2-3样（草果、白豆蔻、沙仁等）
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉适量
新疆大盘鸡的做法步骤
新疆大盘鸡做法技巧/窍门/补充说明：
我做的食材是2-3人份，如果家里人多所有食材需要翻倍；炖的时候注意别把土豆炖烂了；喜欢更入味的话鸡肉单独可以多炖一会儿；青红椒为了好看尽量晚一点下锅，也可以不和洋葱西红柿一起，收汁的时候再放。