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无油炒鸡蛋

菜谱编号：410-039

无油炒鸡蛋是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

变着花样吃鸡蛋。这道炒鸡蛋呢是不放油的，非常符合现在的无油。低盐健康饮食标准。口感也非常的滑嫩，喜欢素食和正在减肥的小伙伴可以试一试。一道好的菜肴除了美味，还要颜值。随便配点可以生吃的黄瓜和小西红柿。整个菜又提高档次了。

无油炒鸡蛋主厨：雨欣欣欣

第二步：放少许的料酒去腥。盐，五香粉。味精。不是喜欢五香粉的，可以不放。然后用打蛋器把他打散

第六步：等到下面的鸡蛋液凝固了，我们开大火。继续，不要用铲子我轻轻的摇动锅，让他均匀受热。

第八步：起锅放点黄瓜和圣女果摆盘。自己想怎么好摆怎么摆，怎么好看怎么摆特别的美味，

第三步：淀粉和清水的比例为一比一。半勺淀粉半勺清水做成水淀粉。后放入鸡蛋液里，搅拌均匀。

第七步：等鸡蛋成型以后。我们用把它翻炒均匀，放上小葱花。

第五步：水开后放入鸡蛋液，转小火。，目的是让鸡蛋液能够更好的成型。轻轻的晃动锅均匀受热。

第四步：准备一口干净的锅，里面放入清水煮开。

第一步：准备三个土鸡蛋，打入空碗中，

无油炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜呢，味放的轻一点，清淡为主。注意火候，一定要先小火，再大火。鸡蛋液没有成型之前，不要用铲子。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡蛋

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