韭菜炒鹅蛋
韭菜炒鹅蛋是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鹅蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自家炒韭菜，不像饭店火力那么猛，想要炒好的韭菜颜色好不出汤，就要事先做好准备工作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：1把 | 鹅蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 十三香：少许 | 盐：适量 |
韭菜炒鹅蛋的做法步骤
韭菜炒鹅蛋做法技巧/窍门/补充说明：
炒韭菜很容易出汤，如果在炒韭菜过程中加盐，延长了韭菜在锅里的停留时间，炒出的韭菜一是颜色不翠绿，二是容易出汤。先把盐和韭菜混合再炒，可以很大程度上避免出汤，大家可以试一试。
答配菜谱：韭菜与鹅蛋的做法