辣炒凤爪
辣炒凤爪是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天给大家带来一道味道特别的家常炒凤爪，酱香型，没有泡椒凤爪那么辣，北方人都能接受，是一道香辣可口的下酒下饭菜，太好吃了，一吃就停不下来，越嚼越香，满满的胶原蛋白，女人一定要常吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：8个 | 辣椒酱：2汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 花椒粒：适量 |
| 八角：1个 | 香叶：1片 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
辣炒凤爪的做法步骤
辣炒凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪煮熟就好，切记不要煮烂，否则口感不好；
2、辣炒凤爪用的是自家熬制的辣椒酱，没有自家熬制的辣椒酱，可以选购自己喜欢吃的辣椒酱，用来炒鸡爪一样的好吃。
3、辣椒酱本身很咸，所以我没有再加盐，如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐。