肉桂扭结卷
肉桂扭结卷是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“肉桂扭结卷”制作过程分24个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉桂扭结卷。
菜式简介
起源于瑞典的肉桂扭结卷，不但流行于北欧各国，在北美也很受欢迎。它在不同的国家和地区，形状也各有不同。瑞典的肉桂卷是一个个单独的小卷，口感通常比较干爽；芬兰人喜欢将肉桂卷挤在一个圆形或者方形的蛋糕烤盘中，烤出一整盘手撕肉桂卷；也有扭成一整个大花环造型的。其实无论造型如何，都不影响这款面包浓郁的香味和松软的口感。
和吐司相比，肉桂卷的做法更简单，和面不需揉出手套膜，风味也更好。它可以直接吃，也可以浇玉米糖浆和珍珠糖（瑞典传统食品），或者浇上奶油奶酪酱来吃，酸甜可口又滋润。
今天正好用ACA新款ATO—E45G烤箱来做一盘好吃的肉桂扭结卷，一起看看做法吧。（标注的用量可制作12个中等大小的肉桂卷）
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面团适量
- 内馅适量
- 辅助料
- 装饰酥粒适量
肉桂扭结卷的做法步骤
肉桂扭结卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·这款ATO—E45G烤箱在设定的程序完成后，会持续发出“嘀嘀”的提示音，必须手动才能停止。这一点很贴心，即使在面团发酵的时候去忙别的，也不会因为忘记时间而导致过度发酵。而且烤箱预热的时候，也会显示“预热”字样，新手也能很快掌握用法。
2·传统的肉桂卷表面一般用玉米糖浆和珍珠糖（瑞典传统食谱）来装饰，我用酥粒代替，也很好吃。多做的酥粒可以冷冻起来，做玛芬蛋糕或其他面包时洒在表面，用起来很顺手。
3·做好的肉桂扭结卷可以在常温下保存3天，或者冷冻保存2周，要吃的时候取出解冻复烤，或者用微波炉加热一会儿就行了。热的肉桂卷香味更香浓。
相关食材：肉桂