无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱
无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱是prccherry分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱。
菜式简介
在家吃饭，有时也喜欢简单方便的。这款肉酱就非常适合偶尔偷懒的时候，做一次酱，可以拌面，拌饭，卷饼，真是超级百搭！
而且在用料上有点“中西合璧”的意思，颇有些意大利肉酱的风格，但通过改良创新，还是更适合中国人的口味。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烤
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉末400克
- 莲藕半根
- 辅助料
- 洋葱适量
- 姜末适量
- 香菜适量
- 番茄酱适量
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 酒适量
- 黑胡椒适量
无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱的做法步骤
无敌百搭的健康肉酱——秘制牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
1· 这个肉酱是无油无水的哦，只加入一些酒去膻。牛肉本身会出一些油，葱和藕也会出水，所以烤好的牛肉已经非常多汁美味咯。
2· 可以一次多做一点，剩下的肉酱沥出油后，可以放到冰箱里冷藏。卷饼，拌面，拌饭，都是超级美味，简直就是无所不能的百搭秘酱！
3· 莲藕可以换成芹菜丁、胡萝卜丁等，几乎能和牛肉搭配的素菜都可以用。夏秋吃莲藕有益健康，正好也可以平衡一下牛肉的燥，绝搭！
4· 我用的是托斯卡纳番茄酱Tuscan tomato puree,非常天然健康，只用西红柿和盐熬制而成，没有任何添加剂，最好的保留了西红柿的酸甜口味和营养成分，比市面上最常见的番茄沙司要稠很多。没有的话，用一般番茄酱代替也行，或是干脆把西红柿切丁也行，但是水分会大一点，稍微影响肉酱的黏稠度。