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超级下饭的茄子煲

菜谱编号：405-503

超级下饭的茄子煲是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超级下饭的茄子煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

若有人问我：什么是最好的下饭菜？我必然回答：当然是茄子煲！中午，我为自己做了一道茄子煲。

超级下饭的茄子煲主厨：小家有女初长成

第七步：成品油（保管你吃的大汗淋漓，得多吃一碗饭）。

第四步：茄子挤干水份，放油锅内炸软捞出。用锅中余油将猪肉馅炒香变色，再倒入炸软的茄子，放入食盐，生抽，胡椒粉和鸡精翻炒几下关火盛盘。

第一步：茄子去蒂切成长条，泡在淡盐水中腌10分钟。

第五步：爆香葱段、姜蒜、蒜末、小米椒。

第三步：起锅烧油。

第二步：准备猪肉馅（放入盐、鸡精和淀粉搅拌均匀，并腌制10分钟），洋葱半个切块，小米椒切圈，葱切段，姜切丝，蒜拍碎。

第六步：砂锅内倒入葱段等香料，码入切片的洋葱，放入炸软的茄子，倒入炒变色的猪肉馅，小火包10分钟。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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