陕西凉皮制作
陕西凉皮制作是鑫鼎源餐饮_分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“陕西凉皮制作”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的陕西凉皮制作。
菜式简介
凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉适量
- 老面适量
- 辅助料
- 三奈适量
- 玉米适量
- 铜丝罗适量
- 八角适量
- 高粱适量
- 麦子适量
- 花椒适量
- 桂皮适量
- 香果适量
陕西凉皮制作的做法步骤
陕西凉皮制作做法技巧/窍门/补充说明：
凉吃，也是最常见的，一年中的春、夏、秋三季均可。也可以搭配着吃，指的是一碗调好的凉皮，再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，简直是黄金搭档有吃有喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒（也是一种大米酿成的低度保健酒），或自斟自饮，或邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那分惬意，只有现场品味方能获得。而现今的陕西，由以西安为主，中青年人大多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。
凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。
菜谱标签：小吃