百味牛腩烧豆腐

菜式简介
　　自己用18种香料作料调配的卤料，先将牛腩卤好，然后腌一上午。
　　豆腐用南非辣椒Harissa调味，煎到焦黄。
　　牛肉豆腐一起，把卤水一点点地加进去，烧干，再加，再烧干。如此吸收卤水里所有的味道。
　　一小勺南泉烧菜香是最后的一笔，收汁装盘。
　　所以取名为“百味”，名副其实地味足。
　　配上一碟香葱炒白萝卜，一浓一清淡，绝对舒服的午餐。