烤箱版的黑芝麻小麻花
烤箱版的黑芝麻小麻花是冬季心情分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“烤箱版的黑芝麻小麻花”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤箱版的黑芝麻小麻花。
菜式简介
小时候,只有到了过年才能吃到炸的麻花,年前二十八或二十九,看到妈妈揉面,并擀开用刀切成条,到了这个时候,妈妈会叫上我,和她一起做。锅里倒入油加热,我和妈妈先将条搓成圆形,再对折拧成麻花,将麻花放油中,慢慢炸成金黄。等第一个炸出来的麻花稍微凉的时候,妈妈掰开一半让我尝尝,酥酥的,特别好吃。前段时间出门到天津,特意买了天津十八街麻花,麻花喜欢吃,却不喜欢麻花里裹着的那些东西。想想呀,最实惠的还是自己做的麻花哟。这次做的麻花不是炸的,是烤箱烤出来的哟。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄油75克
- 鸡蛋50克
- 低筋面粉197克
- 白糖40克
- 辅助料
- 盐0·5克
- 黑芝麻2克
- 蛋黄液少许
烤箱版的黑芝麻小麻花的做法步骤
烤箱版的黑芝麻小麻花做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄油要室温软化后再用。
2、搓麻花的时候要用耐心哦,用两只手掌来回在桌面上搓,不要用手指搓,否则很容易断开而且还粗细不匀。
3、烤箱的温度要根据自家的烤箱特性来设定,我用的是ACA北美烤箱。
4、鸡蛋液要分多次加入并搅拌,这样不会出现油水分离的状态。
5、如果有糖粉,可以等量的换成糖粉,更容易融化。
6、我用的是学厨的11寸不粘方烤盘。