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烤箱版的黑芝麻小麻花

做菜达人@冬季心情
烤箱版的黑芝麻小麻花是冬季心情分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“烤箱版的黑芝麻小麻花”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤箱版的黑芝麻小麻花。
烤箱版的黑芝麻小麻花

菜式简介
  小时候,只有到了过年才能吃到炸的麻花,年前二十八或二十九,看到妈妈揉面,并擀开用刀切成条,到了这个时候,妈妈会叫上我,和她一起做。锅里倒入油加热,我和妈妈先将条搓成圆形,再对折拧成麻花,将麻花放油中,慢慢炸成金黄。等第一个炸出来的麻花稍微凉的时候,妈妈掰开一半让我尝尝,酥酥的,特别好吃。前段时间出门到天津,特意买了天津十八街麻花,麻花喜欢吃,却不喜欢麻花里裹着的那些东西。想想呀,最实惠的还是自己做的麻花哟。这次做的麻花不是炸的,是烤箱烤出来的哟。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时一小时
难度普通
主材料
黄油75克
鸡蛋50克
低筋面粉197克
白糖40克
辅助料
0·5克
黑芝麻2克
蛋黄液少许

烤箱版的黑芝麻小麻花的做法步骤

烤箱版的黑芝麻小麻花做法技巧/窍门/补充说明:

1、黄油要室温软化后再用。
2、搓麻花的时候要用耐心哦,用两只手掌来回在桌面上搓,不要用手指搓,否则很容易断开而且还粗细不匀。
3、烤箱的温度要根据自家的烤箱特性来设定,我用的是ACA北美烤箱。
4、鸡蛋液要分多次加入并搅拌,这样不会出现油水分离的状态。
5、如果有糖粉,可以等量的换成糖粉,更容易融化。
6、我用的是学厨的11寸不粘方烤盘。

菜谱标签:下午茶烘焙
相关食材:芝麻黑芝麻

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