烤箱虾扯蛋【初味日记】
烤箱虾扯蛋【初味日记】是初味日记官方分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“烤箱虾扯蛋【初味日记】”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的烤箱虾扯蛋【初味日记】。
菜式简介
别看名字这么抽风，其实是一款鹌鹑蛋和虾仁做成的小吃，外皮经过煎制后又香又脆，内部软糯适中。做法不难，几只没有专用模具也不怕，有小的蛋糕盘或者蛋糕纸杯也能轻松搞定。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烤
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉50克
- 泡打粉1克
- 澄粉8克
- 盐1小撮
- 水76克
- 辅助料
- 盐适量
- 熟玉米粒适量
- 鹌鹑蛋适量
- 虾适量
- 清酒适量
- 胡椒粉适量
烤箱虾扯蛋【初味日记】的做法步骤
烤箱虾扯蛋【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/方法/
1、想知道虾扯蛋是否熟透，可以插入竹签测试，抽出没有面糊或能轻易取出整个即可。
2、想要底部面糊烤得焦脆，也可以在定型后在虾扯蛋的边缘刷上油，让油渗入底部继续烤一下。
/保存/
因为有鸡蛋和海鲜的原因，建议现做现吃。
相关食材：虾