家常版毛血旺
家常版毛血旺是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版毛血旺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛心：些许 | 牛腩：些许 |
| 金针菇：些许 | 干鱿鱼：2个 |
| 蘑菇：些许 | 黄豆芽：100克 |
| 牛肚：适量 | 火腿肠：适量 |
| 莴笋：适量 | 鸭血：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：一点点 | 花生米：适量 |
| 姜：些许 | 干辣椒：些许 |
| 火锅底料：适量 | 蚝油：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡粉：适量 |
家常版毛血旺的做法步骤
相关食材：血