可加少许食用碱，一点点就够锁住水分。放置大约1小时后，加入淀粉，拌匀，使之前有点析出的水分，重新沾到肉丝上。
豆腐皮切成方形。两样东西一起在锅上蒸，上汽后蒸5分钟左右。
饭菜一体之京酱肉丝
饭菜一体之京酱肉丝是【老刘家的菜迷】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭菜一体之京酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道我的京酱肉丝是否正宗，但味道真的很赞！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉丝：适量 | 豆皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 葱白：适量 |
| 甜面酱：适量 | 糖：适量 |
| 香油：适量 | 番茄酱：适量 |
| 食用油：适量 | 酱油：少许 |
| 盐：少许 | 胡椒粉：少许 |
饭菜一体之京酱肉丝的做法步骤
可加少许食用碱，一点点就够锁住水分。放置大约1小时后，加入淀粉，拌匀，使之前有点析出的水分，重新沾到肉丝上。
豆腐皮切成方形。两样东西一起在锅上蒸，上汽后蒸5分钟左右。