驴肉火烧
驴肉火烧是漂亮马婆分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“驴肉火烧”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的驴肉火烧。
菜式简介
“天上的龙肉,地上的驴肉”,临沂的莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物,饮天湖、石泉湖天然矿泉水,其肉味道鲜美,营养丰富,闻名全国的“莒南老地方驴肉店”,用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉,配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形具佳,是大补佳品,令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉,蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。
一般很少买到生驴肉,大都是熟制品,买来可以切片凉拌,或做成火烧。正宗的火烧是不带烧烤酱的,咱自己加上就是为了味道更美。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 熟驴肉300克
- 面粉300克
- 辅助料
- 黄瓜半根
- 葱1棵
- 发酵粉3克
- 蒜香烤肉酱1勺
- 调味料
- 豆瓣酱2勺
- 花生油半勺