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-尖椒芹菜炒肉丝

菜谱编号：039-740

-尖椒芹菜炒肉丝是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-尖椒芹菜炒肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多的时候，我们都很忙，快手小炒也就成了常吃的菜肴，这款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉丝】就是一款不错的小炒。

-尖椒芹菜炒肉丝主厨：绿色天使

第五步：热锅凉油，放入花椒六成热捞出花椒，放入肉丝滑散。

第二步：尖椒芹菜炒肉丝食材---瘦肉。

第六步：等肉没有多余的水分时候放人葱姜翻炒出香味后放入生抽和老抽炒匀。

第三步：把芹菜清洗干净斜切成条、红椒切成粗丝，姜切丝，葱切片备用。

第一步：芹菜炒肉丝食材---芹菜和配送红椒。

第八步：芹菜稍微翻炒后放入红尖椒翻炒。

第九步：芹菜和尖椒炒至断生后放入盐和鸡精翻炒匀淋2滴香醋即可出锅。

第四步：肉切成稍微粗一点的丝，加入料酒、半勺生抽、水淀粉和2滴油搅拌均匀。

第七步：然后放入芹菜翻炒。

-尖椒芹菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉丝腌制时候为了方便不放蛋清，放水淀粉和少许嫩滑还不粘锅。
2、芹菜由于比较粗大，斜切容易入味，也可以把芹菜划开在整齐切也可以。
3、如果你不吃辣的，可以放彩椒代替，味道也好吃。

相关食材：芹菜尖椒

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