老家传统小吃----韭菜炒肉丝
老家传统小吃----韭菜炒肉丝是月亮私家烘焙分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“老家传统小吃----韭菜炒肉丝”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的老家传统小吃----韭菜炒肉丝。
菜式简介
在我们老家那里过年招待亲朋友好都会必做的一道菜----韭菜炒肉丝，简称韭菜小炒，寓意着来年常常九九。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 韭菜适量
- 猪里脊肉适量
- 辅助料
- 酱油适量
- 盐适量
- 味精适量
- 葱末适量
- 香油几滴
- 鸡精适量
老家传统小吃----韭菜炒肉丝的做法步骤
老家传统小吃----韭菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜洗干净一定要控干表面水分，这样炒出来的韭菜不会有多余的水。
2、韭菜一定炒断生在放盐和鸡精，防止过早的放盐在炒韭菜炒的时候过早的下水影响口感。
3、炒韭菜一定大火炒，而且不宜炒很常时间。
4、同样的方法可以用来炒香菜。
相关食材：韭菜