青椒炒鳝片
青椒炒鳝片是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“青椒炒鳝片”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒炒鳝片。
菜式简介
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值非常高，，有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效，一般吃的时候段、片、丝都可以，烧的时候蒸、煮、炒都行，这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片，加青椒爆炒，所以吃起来口感非常的嫩滑，是老幼皆宜的一道下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼500克
- 青椒2个
- 洋葱半个
- 辅助料
- 生抽2勺
- 盐适量
- 料酒2大勺
青椒炒鳝片的做法步骤
青椒炒鳝片做法技巧/窍门/补充说明：
鳝鱼外面的黏液非常不好清洗，先用1小勺盐把鳝鱼抓匀然后冲洗掉外面的黏液，加入1勺面粉抓匀，再次冲洗掉，最后再加1小勺的盐抓匀后冲洗掉，这样反复几次就能把黏液洗干净了。
相关食材：青椒