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卤鸭翅

做菜达人@GXL8728
卤鸭翅是GXL8728分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“卤鸭翅”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的卤鸭翅。
卤鸭翅

菜式简介
  卤味是节日餐桌上必不可少的佐酒佳肴,买现成的固然省事省力,但花费不菲,且卫生与安全性不可靠,因此,为了家人的健康,还自制卤味,不仅亲朋们吃的放心,也可将自己的厨艺锻炼一番。

耗时/难易度
口味五香
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
鸭翅10个
辅助料
3段
3片
料酒2勺
草果1个
八角适量
花椒10余粒
桂皮1个
香叶3、4片
3勺
老抽2勺
生抽1勺
白糖适量
味精适量

卤鸭翅的做法步骤

卤鸭翅做法技巧/窍门/补充说明:

用完的卤汤不要倒掉,先将葱姜片、卤料包捞出,再用漏勺过滤汤中残渣,冷凉后,去除表面一层油脂后,装入保鲜盒中,放进冰箱冷冻室保存,下次再卤制佳肴时,只而拿出,加适量水及卤包即可。此卤汤越久,卤出的味道越醇厚。

相关食材:鸭翅

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