泡椒凤爪鸭翅
泡椒凤爪鸭翅是快乐厨娘心姐分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“泡椒凤爪鸭翅”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡椒凤爪鸭翅。
菜式简介
本菜谱是心姐实做实拍编辑的公开课内容，发上来与亲们分享。另外顺便告诉大家：与“爱生活爱美食Q群”关联的“美食相约部落”已正式启用，欢迎亲们关注并涌跃投稿，传承互帮互学精神！投稿方式多样化，可以是以带步骤图的原创菜谱；以地方美食畅聊的话题；以每日美食随拍的分享；也可以通过百度或者转载生活小常识、菜谱。投稿时请在标题前面加备注：《原创菜谱》《美食畅聊》《美食随拍》《百度转载》《菜谱转载》等等。群有了方便大家交流美食的部落，会不定时的推出一些有奖投稿活动，请大家多关注部落置顶话题！
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺腌
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡爪750克
- 鸭翅750克
- 泡野山椒380克（整瓶）
- 辅助料
- 花椒6克
- 八角8克
- 盐适量
- 糖精少许
- 白醋能泡到材料的量
泡椒凤爪鸭翅的做法步骤
泡椒凤爪鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡爪鸭翅不能煮太久，否则烂皮出胶就不好口感了；
2、不要将烫的泡汁直接倒入材料中，更不要将材料倒入热锅中翻煮，不然冷却后的鸡爪鸭翅会粘在一起，影响卖相。
3、这里用的是切碎了的泡山椒来制作，想卖相好看的亲，上桌前先捞干净碎料，重新加入一些整只的泡椒装饰即可。
4、这里还要提醒大家的是，啤好水的鸡爪鸭翅捞起滴干水份后要记住先用冷开水过一下，先去掉生水，制作好的成品就不容易变质。