黄豆煲鸭翅
黄豆煲鸭翅是老方小雨分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“黄豆煲鸭翅”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄豆煲鸭翅。
菜式简介
进入黄梅季后，空气潮湿度越大越大，食物、衣物啥的容易上霉；平时打豆浆需要黄豆，因此存货多的快成灾了，得抓紧时间快点消灭才行。平时很爱吃鸭翅，那天正好买不少鸭翅回来，用翅尖山药炖了清火汤；而大翅段最适合做卤的；突然想着儿时常吃的一道菜：黄豆炖鸭翅。黄豆不容易炖烂，记得小时候妈妈总是会将黄豆用铁饭盒装好带到单位食堂蒸熟，然后回来再与鸭翅一起炖，这样节给时间又省了多烧煤基（PS: 那时家庭做饭~~~城市里：只有一种带孔的煤基炉子或是煤球炉，农村则是烧柴火的土灶）；而现在先进咯，放进电压力锅，一切就变得好轻松~`~
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煲
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄豆300克
- 鸭翅640克
- 辅助料
- 味精少许
- 葱适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 香叶1片
- 桂皮1块
- 八角2瓣
- 食盐3小勺
- 干辣椒3瓣
- 姜适量
黄豆煲鸭翅的做法步骤
黄豆煲鸭翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆提前浸泡，会容易炖烂又很入味
2、鸭翅焯水后再炖煲，汤汁清爽无血沫
3、使用压力锅省时省事、若没有可以用自己喜欢的方式炖煮
答配菜谱：鸭翅与黄豆的做法