好吃的黄豆芽肉包子
好吃的黄豆芽肉包子是月亮私家烘焙分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“好吃的黄豆芽肉包子”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃的黄豆芽肉包子。
菜式简介
前段时间没事干去超市买了点黄豆回来，然后用自己买的买回来的黄豆弄生了一次黄豆芽，但是由于头一次做没经验结果弄多了吃不完了，扔了又觉得可惜，正好前几天割的肉馅子还没吃完，那就做成包子当早餐吃吧。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 黄豆适量
- 水适量
- 黄豆芽（自己生的）250克
- 肉末200克
- 发酵粉4克
- 面粉500克
- 辅助料
- 葱末适量
- 甜面酱1匙
- 白糖1匙
- 蚝油1匙
- 盐1匙
- 生抽半匙
- 味精适量
好吃的黄豆芽肉包子的做法步骤
好吃的黄豆芽肉包子做法技巧/窍门/补充说明：
1：生黄豆芽一定要放在透风阴凉处，并防止阳光照晒。
2：黄豆一定要买当季的黄豆并把坏的挑出来，这样增加黄豆发芽率。
3：浸泡好的黄豆放在透风的容器中发芽的时候浇水的时候禁止浇水多，保持黄豆表面微湿就行。
4：新手在和面的时候可以一面倒水一面搅拌面粉，防止水倒多了还要加面粉延长和面时间。
5：判断面团是否发酵好了，可以用食指在面团上往下摁，面团不回缩就发酵好了，另外发酵好的面团发轻，体积比原先的面团要大两倍和面团里有大小不均匀的蜂窝状。
6：发酵好的包子用手拿起来感觉轻飘飘的。
7：面团和包子的发酵时间和温度有关，温度越高发酵越快。
8：冬天发酵粉要多放点，并用温水和面。
9：黄豆芽具有增强免疫力、美容养颜、保护皮肤、降低胆固醇、清热解暑等功效。