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刀切面包卷

菜谱编号:394-471
刀切面包卷是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切面包卷”。
刀切面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式,按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂,和制作普通的早餐面包没有区别,只是换了一个花样。

刀切面包卷主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克--
辅助料用量
酵母粉:1克玉米油:40克
白糖:80克纯净水:180克
葡萄干:适量--

刀切面包卷的做法步骤

  • 第十三步: 发酵至2倍大左右。
  • 第六步:把面团擀成长片。
  • 第九步:这就是卷好的样子。
  • 第七步: 放入洗净的葡萄干。
  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。
  • 第十五步: 取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第十四步: 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
  • 第十二步:把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 第十一步: 将其立起来,断面朝上,稍稍整理即成生坯。
  • 第五步: 把发酵好的面团取出,揉匀排气。
  • 第三步: 把面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
  • 第八步: 从一头将其卷起。
  • 第十步: 均匀的切段。
  • 第二步: 启动和面程序。和面30分钟。
  • 刀切面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、酵母粉的用量可以增加,增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的刀切面包卷。

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