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低油松软玛德琳

菜谱编号:394-307
低油松软玛德琳是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低油松软玛德琳”。
低油松软玛德琳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低油低脂松软香甜噢~

我家儿子不喜欢黄油的味道,这款蛋糕用的玉米油,口感不错噢,喜欢的试试吧~

低油松软玛德琳主厨:糖小田yuan

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:170克鸡蛋:4个
白糖:150克玉米淀粉:20克
玉米油:50克牛奶:30克
盐:0·5克--
辅助料用量
泡打粉:3克香草精:2克

低油松软玛德琳的做法步骤

  • 第十四步:成品
  • 第五步:牛奶加玉米油搅拌均匀。
  • 第六步:加入蛋糕糊中翻拌均匀。
  • 第七步:准备12连玛德琳不沾模具,把蛋糕糊盛入模具中,约9分满。可以装入裱花袋盛入。
  • 第九步:出炉趁热脱模。
  • 第八步:放入烤箱中层,约烤18分钟左右。
  • 第十五步:成品
  • 第二步:鸡蛋,糖,盐,香草精放在一起。
  • 第一步:准备食材,鸡蛋是常温鸡蛋。如果室温太低,鸡蛋要隔38度左右温水打发。
  • 第三步:用手持电动打蛋器中速打发至蛋液发白,体积是原来的2倍左右,打蛋器提起画8字或心形,花纹可以保持4秒(现在可以预热烤箱啦上下火170度)。
  • 第四步:低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀后过筛,加入蛋糊中翻拌均匀。
  • 第十步:成品图
  • 第十二步:成品图
  • 第十一步:成品图
  • 第十三步:细腻柔软
  • 低油松软玛德琳做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱不同,温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    2·鸡蛋是常温鸡蛋,室内温度24度左右。如果屋里太冷,隔38度左右温水打发。
    3·拌入面粉后采用翻拌手法。
    4·密封冷藏保存,建议尽快吃完。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低油松软玛德琳。

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