小酥肉（腊肉版）
小酥肉（腊肉版）是云朵2018分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“小酥肉（腊肉版）”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小酥肉（腊肉版）。
菜式简介
在南方小城定居后，常思念北方家乡。而思念物化后，那深深浅浅的记忆总会停落到食物上，那种充斥着整个青少年时期的味觉记忆里有太多的回忆，像美妙的梦一样萦绕在心间，牵连着家乡的每个角落。
小时候，每年过年妈妈总会炸丸子、藕合、酥肉。今天嘴馋了，刚好又有从婆家带回的腊肉，我就用这腊肉做了一次小酥肉。
心中有点忐忑，怕味道不及直接用瘦肉做的小酥肉好，没想到香脆如故。我滴儿一口气吃了一小盘??????
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 瘦肉1000克（腊肉）
- 辅助料
- 盐3克
- 淀粉一小碗
- 鸡蛋3个
- 花椒粉适量
小酥肉（腊肉版）的做法步骤
小酥肉（腊肉版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·我用的是腊肉上切下来的肉，形状不规则，所以没切条，切了小片。
2·因为腊肉太咸，我用水泡了半小时，盐也只放了2g左右，平时我都放3一5g。
相关食材：腊肉