炸茄盒
炸茄盒是海蓝澜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“炸茄盒”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸茄盒。
菜式简介
炸茄盒是小时候非常喜欢吃的，长大后却几乎没怎么吃过，那天突然想起来了，勾起了馋虫，在网上搜啊搜，搜到了yaya和summer的炸茄盒，综合了一下她们的做法，成了下面的样子，嘿嘿。
这个炸茄盒的与众不同处，就是炸糊里用啤酒代替了水来调，据说是让炸出来的东西更脆。什么原理可不知道，反正很好吃。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅2两
- 长茄子一根
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 辅助料
- 啤酒适量
- 调味料
- 油适量
- 椒盐适量
炸茄盒的做法步骤
炸茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
1·也可以将茄子片直接切两薄片，不用一边连着，我后来觉得可能这样更容易操作些。
2·炸糊可稍微稠一些，这样容易成形，我调的稍微稀了一点点，面和淀粉再多些就好了。此时炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味，或者炸好后再蘸取椒盐调料。